寒い、雨、視界不良の三重苦の営業はじまりとなりました。

今週はやしま豆腐の蓮根入りがんもと、永平寺の精進料理レシピからピーマンの豆腐詰め揚げの甘辛煮をメインに
大好きなマコモダケと茄子の胡麻和炒め
焼きかぼちゃとプルーンの柿酢サラダ
いつものかりかり揚げ大豆などなど、すっかり食材も秋となりました。

お菓子も
マフィンが今月は、さつまいもクリームチーズとシナモンプルーンに変わりました。プルーンはもちろんフレッシュなのをのせてやいておりまーす。
他にはおいもタルトや、手作りドライプルーンと杏をブランデー漬けにしておいたのを焼き込んだフルーツケーキとか。

天気は最悪ですが、ゆるっとやっておりますので、どうぞお待ちしています。

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ご予約お問い合わせはtel.050-3479-9259
もしくは前日まではメールinfo@rokatable.jp
までお願いします。
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やっと晴れの営業です。
今週は朝来てびっくり。お庭にアサギマダラが３頭。帰りにも！
もしかしたら、もっと来るそうです。1ヶ月ほど前高峰のあたりで見て感動したのですが、まさかの里山のくらし商店、アサギマダラの里でした。

そんな幸先良い今週は、人参とトウモロコシたっぷりクミン風味のコロッケに、ごはんに良く合う丸茄子のココナッツ煮を合わせました。

お菓子は
にんじんケーキ
甘夏ウィークエンド
ルバーブクランブルケーキ
そば粉と栗のカトルカール
米粉カヌレ
焼き菓子もろもろ

今週まで夏の名残が強いメニューですが、来週からは林檎のお菓子も並ぶでしょうー。
久々の気持ちの良い秋晴れですので、どうぞお越しくださいませ。

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ロカテーブルではお弁当、お菓子、店内お食事と色々やっております。(しかも1人で)
お山やお庭を見ながらゆっくり過ごしてほしいなというのはもちろんのこと、山でお菓子やお弁当食べてほしいな。とか、ピクニックにお弁当持って行ってほしいな(お弁当箱持参サービスあります)とか考えておりました。
そしてついにそんなお客様がちらほらといらっしゃるように〜!
ありがとうございます。
しかもちょっと面白いシチュエーションでのご利用もご提案頂きまして面白くなってきました。

4週に渡ってまっしろ雨の日営業でしたが、やっと秋晴の日が続きそうなお天気になってまいりました。あっという間に9月ラスト営業ですが29日(木)からよろしくお願いいたします。

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4週続けてのまっしろ雨の営業週間です。もううんざりです。

今週は一気に秋になってしまって、ずっと入れてたとうもろこしを前面に出すのは如何なものかと、春巻の筍代わりにたっぷりいれました。大豆ミートの甘辛そぼろもいれて、何ともいえない美味しい春巻ができました。
他は蓮根とひじきのナムルとかナスの揚げ浸しとか。
名残の立派なオクラも手に入ったので、こちらはじっくりじりじり焼いて柿酢とトマトで和えています。
まさに東御の野菜は端境期で、さてこれからどうしましょーという感じですが、どうぞゆるゆるお付き合いくださいませ。
しかし、野菜はないですが、果実は旬ですね。
朝からどーんと佐久のプルーンが届いて、こちらは早速ジャムに。
スパイスとか何か合わせたくなる気持ちをぐっと抑えて、プルーンだけ皮ごとジャムにしました。
林檎も葡萄もじゃんじゃんやってきそうです。さてこちらもどうしましょー。

宣伝しておいてあれですが、明日24日(土)はロカテーブルは所用で休みです。
かわりに里山のつけめん営業になりますが、お菓子類はもろもろ販売しております。(いつになくカヌレいっぱいあります)
お天気がどうかというところですが、どうぞ日曜までお待ちしております。

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すっかり秋めいてきましたね。
紅葉も葡萄シーズンもまだで、夏野菜は終わり(しばらく楽しみましたトウモロコシも来週で収穫は終わりとのこと😭)
また来週から台風が来るとか来ないとかで、ロカテーブル含め里山のくらし商店ものーんびりゆーくり空気です。
風に揺れるコスモスなんて見ていると眠くなりそう...

今週は謎に大人気な車麩のフライに茄子紫蘇甘味噌をかけて
トウモロコシのフリット
焼き野菜の柿酢マリネ
モロッコインゲンの胡麻和え
いつものカリカリ揚げ大豆
などなど。

お菓子は
キャロットケーキ
甘夏ウィークエンド
りんごのケーキ
森のベリーのアーモンドタルト
マフィン
焼き菓子いろいろ

とNEWなお菓子が並んでおります。
森のベリーはおばちゃまにベリーが夏に沢山生るからいらっしゃいなと言ってもらっていたのに、8月は雨でなかなか採りにいけず...そしたらジャムにしておいてくださいました！感謝！
2回分ぽっきりの貴重なジャムです。是非お試しください。
甘夏ウィークエンドもかなり甘夏シロップ煮を仕込んだつもりでしたが、とうとう終わりが見えてきました。こちらも是非どうぞ。

それでは今週も木金土日とお待ちしています。

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今週も木金土日と営業しています。
しかし今週もまた雨！雨となるとこの辺りは霧に包まれる一帯のため人通りもなくホラー映画かなと思うくらい静か..たまには良いですが、流石に3週目となるとうんざりです。
そんな中でも、美味しかったからとわざわざお越し頂いた方もあり、ほんとに大変ありがとうございます。

さて、今週のメニューはやしま豆腐と蓮根の揚げ団子をメインにトウモロコシありトマトありビーツありとってもお派手なメニューとなっております。

お菓子もマフィンのメニューが変わって
梅ジャムをしのばせた完熟ワッサー
と
そば粉クランブル入りずんだあん
となっております。
ずんだあんは売りたくない美味さと言っていましたが、1kg以上も私物化するのは如何なものかと思うのでたっぷり入っています。通り沿いの自販機でも販売していますので是非〜
他には
キャロットケーキ
夏みかんウィークエンド
そば粉の杏ジャムサンド
キャラメル桃ケーキ
です。
キャラメル桃は桃が終わりなので今週で終わりです。

それでは今週もよろしくお願いいたします！

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ヒルクライムレースを今日だと思っていたり、まだ8月だと思っていたり、金曜なのに水曜だと思っていたり、かなりすっとぼけなロカテーブルですが、9月の予定のお知らせです。
24日（土）は臨時休業ですが、それ以外は木金土日と営業です。
月火は里山のくらし商店特製のつけ麺をお出ししています。
こちらも大好評ですが、柿酢の仕込が始まる11月初旬までということですので、気になる方はお早めに〜

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明日は記念すべき第1回湯の丸ヒルクライムレースのため朝は前の道が通行止めです。
本日も雨の中自転車で登っていく方がちらほら...

わたくしも8年程前は自転車をやっていましたが、(夫婦で自転車旅に行ったり、榛名山ヒルクライムにでたり...)
今となっては横堰の池までも登れません！

参加の皆様はどうぞお気をつけて登って帰ってきて下さい。
お帰りの際は柿酢ドリンクでも一杯どうぞ〜

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今週も営業しております。
今週は甘しょっぱく炒めた牛蒡と大豆ミートをたっぷりいれたおいなりコロッケです。
通常のコロッケだと、まとまるギリギリの具材を攻めがちですが、おいなりコロッケのいいところは思う存分具を入れられるところ！じゃがいもも荒ごなしのごろごろタイプです。
入っているとちょっと嬉しいトウモロコシのフリットは9月中はトウモロコシが採れるそうなので、今しばらくお付き合いください。

お菓子は
にんじんケーキ
夏みかんウィークエンド
そば粉の杏ジャムサンドケーキ
キャラメル桃のケーキ
他焼き菓子もろもろあります。
桃はもう一回作って終わりになりそうなので、どうぞお試しください。

今週もお天気が微妙で今も雷鳴っていますが、お待ちしています。

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今週の営業も半ばですが..営業しています！

今週のお弁当は夕顔と大豆ミートそぼろあん春巻です。

よく見かける夕顔、煮物は定番だけどなんかないかなーと思っていたとき、パイナップルケーキの餡は割と冬瓜というところから着想を得て、夕顔と大豆ミートで甘辛あんを作り、これにキャベツとパプリカとじゃがいもの千切と一緒に巻いてサラダ感覚の春巻となりました。
謎においしい！と感想を頂いておりましてありがとうございます。

これに四葉きゅうりの含め煮とか、ナスと野沢菜の甘味噌和えとか。焼きカボチャのマッシュサラダとか。
食材もそろそろ秋の気配です。

お菓子は定番の
にんじんケーキ
甘夏ウィークエンド
キャラメル桃ケーキ
そば粉の杏ジャムサンドケーキ
newでココナッツたっぷりのアルザスマカロンが出ております。　

今週もよろしくお願いします。

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料理とかお菓子とか作るならカメラやった方がいいと言われながら早何年…
写真なんて撮れりゃいいしカメラ出すのがそもそも面倒と(旅行行っても全く撮らない人)頑なに手を出さなかったのですが、とうとうカメラデビューを決意。
ものは試しにと家のカメラを持って黒斑山に行ってみたら本日は360℃真っ白。どーんと浅間山を見に行ったはずなのに笑うしかありません。オートフォーカスがないせいなのか植物はみんなボケるし。
要修行ですね。
これを期にやっつけ写真なSNSもマシになるかな..どうかな..

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今週はビーツのコロッケです。
ビーツは夏と冬と2回収穫期があるというのを長野に来て知りまして...夏は冬より瑞々しくてフレッシュだそう。
東御もあちこちでビーツを見かけますね。
そんなビーツをお弁当に使いたいなとは思っていましたが、さてご飯に合うビーツ何ができるだろうと考えていた中で閃いたビーツコロッケ。グリルしたまったりビーツを混ぜ込むのもアリですが、なんだかそれだとワインのおつまみだし...と今回はフレッシュなまま人参シリシリの要領で擦ったビーツを大豆ミートの甘辛そぼろと混ぜ込みました。
そんなコロッケに朝採れトウモロコシのフリット、夕顔のトマト煮、コリンキーのきのこ和えなどなどなど。

お菓子は
にんじんケーキ
キャラメル桃スクエアケーキ
そば粉の杏ジャムサンドケーキ
夏みかんウィークエンド
こっそりマカロンも並んでいます。

お盆も終わって初秋の空気漂うの〜んびり営業ですので、どうぞお待ちしています。

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今週もオープンしています。
今週は牛蒡人参生姜をやしま豆腐さんの木綿豆腐でまとめたさつま揚げ風に、とうもろこしのスパイス揚げ、夕顔の含め煮などを合わせて。

山の日だったりお盆だったり台風が来たりと、慌ただしい4日間ですが変わらず営業していますので、どうぞお立ち寄りください。

作る作ると言って全然作れなかかった米粉マカロンもようやく並びました。
こちらはバターも卵も使っちゃっていますので、何でも大丈夫！という方は是非召し上がってみてください。

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お久しぶりの営業です。今週も木金土日とお待ちしています。
今週は
車麩の磯辺揚げ
夏野菜の含め煮
なすの紫蘇味噌和え
2種のジャガイモのマスタードシード和え
いつものかりかり揚げ大豆
などなど

朝から採りたて野菜が山盛りです。その日のうちに調理しちゃうに限るよねーとお話ししながら、じゃんじゃん仕込です。

お菓子は
にんじんケーキ
夏みかんウィークエンド
キャラメルバナナココナッツケーキ
蕎麦粉のあんずジャムサンドケーキ
他もろもろ焼菓子も作ります。
お待ちしています。

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