里山のくらし商店内のキッチンにて営業中
料理は旬の野菜、地元のお豆や乾物
お菓子は長野県産地粉、米粉、蕎麦粉と果物
長野県東御市の恵をお届けする麓花tableです。
東御市側から湯の丸に登る途中、目の前はハーブガーデン、後ろは葡萄畑
湯の丸山の麓のキッチンでお待ちしています。
メニュー
テイクアウト玄米とおやさいのお弁当 900円 (税込)
地粉のお菓子いろいろ 150円〜
里山ライフ・１２ヶ月のレシピ絶賛配信中！！
YouTube里山ライフ・12ヶ月のレシピはこちら＞
チャンネル登録、高評価よろしくお願いします ^ ^！
里山ライフ・YouTubeチャンネル7回目配信記念として、ロカテーブル特製手作りジャムを限定10個ずつ販売します。
よろしかったらご賞味ください。
東御のあんずジャム（200g）
価格: ¥700
横堰いちごのジャム（200g）
価格: ¥800
お知らせ
今週は13日(金)14日(日)のみの営業です。
休業中お問い合わせ頂いた方は申し訳ございませんでした。
月曜からは再びの東京へ。大久保K.D.Cにてオレンジページ主催小田真規子先生と作る糠床講座の弁当作りへ。ロカテーブルでは古漬け入りカレーコロッケ弁当を作りました。相変わらず前日まで横堰だの御牧にいた野菜たち、目覚めたら新宿区で茹でられるの巻です。
小田先生は猛暑でも大変美しく眼福のお仕事でした。
このお仕事も数年目となり、この講座を機会に私も糠床も作りますが、今年は過去一番美味しい糠床となった気がします。手がぬか床の手になった?カモ。
そして東京に行って暫く帰って来ないのは、仕事半分食べ歩き半分目的のためです。
今回は日本人が誰もいない中華、都会中華、裏路地の隠れ家ビーガン火鍋、これまた隠れた韓国料理と図らずともアジア多め。甘いものも各所で詰め込むつもりが暑さで胃がへばってしまったので、それはまたの機会に。
食べて飲んで話して、頭もリフレッシュ。心の栄養も溜め込んで来ましたので、今週2日間の営業となりますがどうぞよろしくお願いいたします。
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絶賛ワンオペ営業中です。ゆったりした気持ちでお越しくださいませ。
状況によっては大変お待たせしたり、完売の事もありますので、
ご予約お取置きおすすめしております。
お弁当のお渡しは閉店後も16時頃まで可能です。
Instagram、Facebook上のDMは見ていない可能性があります💦
HPのお問合せ、もしくはinfo@rokatable.jpまでお願いします。
当日やお急ぎのご予約お問い合わせはtel.050-3479-9259
にお願いします。
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#お弁当#テイクアウト
#地産地消ごはん#農家ごはん
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#おやつ#焼菓子#地粉のおかし
#柿酢
#湯の丸登る途中
#里山のくらし商店内
遅くなりましたが、7月の予定です。
今月も東京でお呼ばれしたので、来週はお休みがちです。
後半もお休み増える気もしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
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絶賛ワンオペ営業中です。ゆったりした気持ちでお越しくださいませ。
状況によっては大変お待たせしたり、完売の事もありますので、
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お弁当のお渡しは閉店後も16時頃まで可能です。
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ゆるゆると続けているアサマdeLifeの坂口さんとの共同プロジェクト。Youtubeの里山ライフチャンネルも続けて半年となりました。早い!
毎回ネタを絞りながら、坂口さんとあっちからこっちから撮って行って作っております。
ゆるゆると見てくださる方が増えておりまして、ありがとうございます。
今回は湯の丸といえばのレンゲツツジを見に行くためにサンドイッチを作りました。
ただのサンドイッチだけど、材料全部ご近所の横堰サンドです。(マヨネーズも柿酢で作る予定でしたが、気温も高くなってしまったので断念)
葉っぱだけ苺だけですが、ある意味とても贅沢だと思っています。東京ではひっくり返っても作れなかったスペシャルサンドです。
こーんな長野の田舎の様子、楽しんで頂ければと思います。
レンゲツツジも今年も圧巻でした。レンゲツツジは湯の丸では終わってしまいましたが、池の平湿原ではまだまだ咲いていますよ。それでも見逃した方はまた来年。
里山ライフのYouTubeへはインスタのリンクから飛べます。
チャンネル登録もお待ちしています。よろしくお願いします🤲
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日々山々を見ながらやっていますが、月曜は行き交う山手線を見ながら大久保で梅干し講座のお弁当作りに行っておりました。
オレンジページ主催、小田真規子先生の手仕事講座のお弁当作りには度々お呼ばれしておりますが、いつも黒子のように作ってぴゃっと帰っていたら、担当者さまよりレシピの問合せが来て毎回大変とお声を頂いたので、とうとうレシピ付きとなりました。とはいえ、長野を発つ1時間前にレシピを作る..というか当日もあんまり決めずに挑むので、分量が明記出来ないレシピですが。
梅と梅酢を使った料理という事で、オレンジページ様謹製の梅干しに梅酢に加え、長野からは、たんぽぽyou農さんのオカヒジキとか、出発前にカラマツ林で自ら刈ったフキとか、採りたて淡竹とか、(毎度入っている笹の葉は国立公園の下に住む方のお宅から)プライスレスなお味をお届け出来たかと思います。
そういうわけで、出張ついでに東京で用事も済ませているので、ロカテーブル今週は土日のみの営業です。よろしくお願いします🙇
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まだまだやっていますyoutube。
冬から始めた里山ライフも
すっかり初夏の様子になりました。
今回はどうしてもお山でお弁当を広げる動画を撮りたい。というロカテーブルの中の人のお願いで、坂口さんを連れて裏のお山にロケに行きましたよ。
今回は個人的に山に行く時によく持って行く、おいなりのレシピです。
油揚げは汁がなくなるまでじゃっと煮ればいいし、ご飯は混ぜて詰めるだけなので、具を用意して、おにぎり結んで、海苔巻いて..とやるより、朝には気が楽…と思っています。今回はセリが採れたのでセリをたっぷり。
只今勉強中ですが、知ってみればこの時期は他にも案外食べられる葉っぱがあちこちあって、これからはそんなものもご紹介していきたいと思っています。
そして今回のロケ現場の池の平湿原はネイチャーマイスターでもある中の人の副業の場でもあります。
後半挙動不審に歩いているのは植物探しをしているからであります。
6月から半年間、店舗が休みのときは時々池の平湿原におりますので、こちらでもお待ちしていますよー👣
ロケ当日もよく見れば様々な花がありましたが、これからはレンゲツツジにコマクサ、様々なお花が咲き揃います。カモシカにも会えるかも🐃そんな横堰からの湯の丸高原是非遊びにお越しくださいませ。
それでは今回もどうぞご視聴登録よろしくお願いいたします。
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遅くなりましたが、6月の予定です。
今月から東京での弁当作りにお呼ばれしていたりで、度々不規則営業になります。不定休もまだありそうなので、来店予定の前にご確認頂ければと思います🙇
食材は辛い辛い端境期がそろそろ終わりを見せて、大好きなたんぽぽyou農さんのオカヒジキシーズンが始まりました。
フキも横堰は収穫時期で、合間合間に収穫→キャラブキ作りを繰り返しています。
これが終わると、怒涛の果物シーズン🤪束の間の穏やかな初夏ですね。
そんなロカテーブルですが、今月もどうぞよろしくお願いします。
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絶賛ワンオペ営業中です。ゆったりした気持ちでお越しくださいませ。
状況によっては大変お待たせしたり、完売の事もありますので、
ご予約お取置きおすすめしております。
お弁当のお渡しは閉店後も16時頃まで可能です。
Instagram、Facebook上のDMは見ていない可能性があります💦
HPのお問合せ、もしくはinfo@rokatable.jpまでお願いします。
当日やお急ぎのご予約お問い合わせはtel.050-3479-9259
にお願いします。
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週末5/26(日)はもろもろのご予約が重なっているため、
店内利用、お弁当共に前日までのご予約のみとさせて頂きます。
なお、午前は不在のためどちらも12時半以降の対応となります。
ご来店予定の方は申し訳ございませんが、お気をつけくださいませ。
長野のグリーンシーズンとなり、ぽつぽつと色々なご依頼が増えて参りましたので、今後も色んな営業日程となりますがどうぞよろしくお願いいたします🤲
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絶賛ワンオペ営業中です。ゆったりした気持ちでお越しくださいませ。
状況によっては大変お待たせしたり、完売の事もありますので、
ご予約お取置きおすすめしております。
お弁当のお渡しは閉店後も16時頃まで可能です。
Instagram、Facebook上のDMは見ていない可能性があります💦
HPのお問合せ、もしくはinfo@rokatable.jpまでお願いします。
当日やお急ぎのご予約お問い合わせはtel.050-3479-9259
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GW明けは気候が大暴走ですね。
皆様ご安全にお過ごしくださいませ。
5/11(土)はお弁当のご注文がもろもろ重なってきたので、11時オープンとさせて頂きます。(ご予約済みのお客様はご注文のお時間にお越しくださいませ)
その後も早くお食事完売となる可能性もありますので、確実なご利用希望の方はご予約取り置きおすすめします。
(当日のご連絡は☎️でおねがいしまーす)
それでは今週は土日のあと2日。どうぞよろしくお願いします！
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絶賛ワンオペ営業中です。ゆったりした気持ちでお越しくださいませ。
お弁当のお渡しは閉店後も16時頃まで可能です。
Instagram、Facebook上のDMは見ていない可能性があります💦
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当日やお急ぎのご予約お問い合わせはtel.050-3479-9259
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GWたくさんのご利用ありがとうございました。
今年も相変わらずのワンオペ営業で挑みましたが、大きな粗相もなく(たぶんね!)乗り切りました。
GW直前発売の長野komachiにロカテーブル載っておりました。オープン当初はデカデカと載せて頂いて、ひゃーとなりましたが、今回はちっちゃいです！と言われたので安心していたら、案外大きく載っております💦県内の方は探してみてね。
撮影の週は本当に地元の野菜がなくて、苦肉の内容となっておりますが、4月後半から山菜、菜花やアスパラが出てきました。6月頃まで横堰は野菜の乏しい時期が続きますが、引き続き創意工夫で乗り切りたいと思います。
ロカテーブルは長野Komachiですが、夫の作る商品はクロワッサンに載っておりました。(何か気になる方は店頭まで😆)
夫婦で勢いで東御に越して来て丸3年。なんとかなるもんだ〜
5/9(木)はお休み頂いて、次回は5/10(金)〜5/12(日)の3日間の営業です🈺
よろしくお願いします🤲
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絶賛ワンオペ営業中です。ゆったりした気持ちでお越しくださいませ。
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GW皆さま如何お過ごしでしょうか。
冬の静けさが嘘のように、湯の丸までの道、すなわちロカテーブルの隣の道も賑やかになってまいりました。
12月から始めたYoutubeも4回目となりました。
カメラどころか動画なんてやらんぞと思っていましたが、アクションカメラを入手したり、動画もちょっとだけ切ったり貼ったり出来るようになりました。今は動画作製は坂口さまに丸投げですが、来年にはロカテーブルも作っているカモ。
今回は山菜の天ぷらです。
揚げるだけじゃないよ。ソーラークッカーなるもので天ぷら作っています。
こんな事が出来るのも里山暮らしの醍醐味。
最後は山菜天ぷら定食も出来ました。
動画はリンクから飛べます。もしくは里山ライフ•12ヶ月のレシピで検索してください。
是非ご覧くださいませ〜
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GW後半戦と5月の予定です。
どうぞよろしくお願いします。
店内のシクラメンがこの時期になってもなかなか終わらないので、生花を飾るスペースがなかったのですが、素敵な枝物を頂いたので🌸やっぱりこの時期はグリーンがあると映えますね〜
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絶賛ワンオペ営業中です。ゆったりした気持ちでお越しくださいませ。
状況によっては大変お待たせしたり、完売の事もありますので、
ご予約お取置きおすすめしております。
お弁当のお渡しは閉店後も16時頃まで可能です。
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GWのはじまりです。さーてどうなるでしょう。
前半は4/25(木)はお休みのかわりに祝日の4/29(月)営業します。
今年もワンオペ営業中ですので、(後半戦は助っ人が来るカモ🦆)確実なご利用ご希望の方はお席、お弁当はご予約をおすすめいたします。
それではよろしくお願いします!
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小さな店です。ゆったりした気持ちでお越しくださいませ。
状況によっては大変お待たせしたり、完売の事もありますので、
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キャロットケーキにいつものカリカリ揚げ大豆にと使っている人参、去年からは農家のおばちゃまが頑張ってくれて(店の隣の畑で無農薬で作ってもらっています🥕)冬の間も土の中に埋めおいてもらったりでかなり長く提供して頂きましたが、とうとう底をつきまて..
どうしたものかと思っていたところ、休み中に友人が連れて行ってくれた松本の直売所で越冬人参を手に入れたので、しばらくこちらの人参になります。
何気にこの時期が一番野菜がない時期です。
4/25発売の長野komachiに当店(ちっちゃく)掲載予定ですが、取材に来てくださった時も野菜ないない時期で苦肉の内容となってしまいました。
先週から菜花やアスパラが出て、ようやく楽しい内容となってきましたが、そんな季節の変化も楽しんで頂ければと思います。
そして大変心苦しいのですが、材料費燃料費高騰につき、GW前からお食事、お弁当少々値上げをさせて頂きます。
(お弁当¥950 お食事¥1200)ご理解の程どうぞよろしくお願いいたします。
また、GW中は大変混雑が予想されますのでお弁当、お席はお決まりでしたらお早めにご予約くださいませ。
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絶賛ワンオペ営業中です。ゆったりした気持ちでお越しくださいませ。
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お弁当のお渡しは閉店後も16時頃まで可能です。
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里山ライフのYouTubeアップしました。
始めたのが12月なもので、何か外で撮りたいけど何もない!という状況が続いていましたが、ついについに飛び出して、今回はたんぽぽyou農さんもご出演です。
1ヶ月前からぼんやりと撮りたいものをお伝えしていたものの、そこは東御の春。すんなり行くわけがなく、3月の寒さで農作業は3週間遅れ、春菊もなくなちゃったよ💦しかも予定していた日は大雨だよ。と…それでも何とか出来ました〜
ラストは奇跡的に坂口様が撮ってくださったかわいい子の映像がありますので、是非最後までご覧ください。
そしてロカテーブルは手打ちパスタ作りました。
これは神楽坂で女子会と称して飲み遊んでいた頃、あるイタリアンで出てきた手打ちのパスタが美味しくて。鹿肉のラグーのトロフィエだったかな。その後何度か行ってもトロフィエは出て来なくて、多分シェフの気まぐれだったのでしょう。こうなったら作るしかない、と事あるごとにちねちね作っていたものがこの度お披露目となりました。
粉や配合は最初はセモリナ粉で作ったり、黄身を入れたり、オイルを入れたりしていましたが、細川亜衣先生のパスタの本で、粉は何だっていい。という言葉に押されて今回地粉一本に絞りました。この粉、長野県の皆様はうどんやおやきに良くお使いだと思います。今回もしかしたら短いうどんになってしまうかと思いきや、無事パスタになりましたので是非うどんやおやき意外にも使ってみて頂ければと思います。
ソースもジュノベーゼに合うパスタなだけあって、とろっとした野菜ソースに良く合います。試作ではカリフラワーのソースに合わせましたし、これからの時期はブロッコリーのくたくた煮に合わせるのも美味しいです。
それでは里山ライフ楽しんでいただければと思います。
(YouTubeにはインスタのリンクから飛べます)
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4月の営業です。
今月からぼちぼちと木金土日営業に戻す心づもりですが、
第一週はご注文諸々のため変則営業となっております。
4/4(金)と4/6(土)は店内営業はお休みですが、13時以降であればお弁当販売可能です。ご要望ございましたら、ご連絡くださいませ。
3月は毎週のように県跨ぎの大移動をしていましたが、月末はのんびり冬季営業も終わりということで奈良に行っていました。長野を出た時はフリースにダウンベスト着ても寒かったのに奈良は桜に菜の花ツツジも咲いて春!
持って行った服が全て暑い。
春先取りチャージしてきましたので、4月もどうぞよろしくお願いいたします。
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12ヶ月と言ったからにはやるんだよロカテーブル。
里山ライフ・12ヶ月のレシピYouTubeアップしました。
今回は鯉🐟煮ました。
長野に移住してきて結構衝撃だったのが鯉が売っている!ということでした。
売っているのはいつも見つつも、どうしても調理する勇気がおきず(かなり衝撃的な見た目ですよね🐡)鯉ってどうやって食べるんだろう〜と思っていた移住一年目。
その時縁あった長野の旅館の女将に鯉ってどうやって煮るんですか…と聞いたら鯉はまかせてと教えてくれたのです。
調味料は教えてもらった通り、目分量👀となっております。
最終的にツヤツヤてりてりに美味しくなればいいのです。
動画作りの中で聞いたのは、やっぱり鯉料理のハードルの高さと、一回見てみないと作れないという声でした。長野で生まれ育った方も食べるけど自分では煮ないなんて声も。
でもねー食べてみれば絶対好きな味!
今回も終了後は動画作成班でうまいうまいと美味しく頂きました。
イントロは坂口さまが横堰の素敵な冬景色を撮ってくださいました。今回もこんな冬景色があったことにびっくり。冒頭のかわいいやつは、みんな大嫌いなあいつです。
前回も景色から、東御に行ってみたいというお声もちらほら。そう思って頂ければ幸いです。どうぞよろしくお願いします。
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2週間程お休みいただきました。
そもそもはこの時期に行われるオレンジページ主催味噌仕込会用の大豆たっぷり弁当を作りに行かねばな用事があったのですが、(東御で会わない信州ファーム荻原さんと東京で対面)
東京タワーの麓で都会を満喫した後は、古巣で弁当売ったり、プチアルバイトしたりと盛りだくさん。
あとは飲んで食ってしゃべって、伊勢丹は3回、神代植物園は2回行き、あらゆる用事を済ませて帰ってきました。
東京も2年ぶりの積雪だとかで大騒ぎでしたが、東御はまだ雪がたくさんでびっくり。
このまま根子岳にスノーシュー行こうよという誘惑もあったのですが、
ぐっと抑えて、今週から金土日と営業始まります。
2/17(土)
2/24(土)
は12時頃まで店内は柿酢講座開催中なので、ご利用は12時半からとさせて頂きます。
久々の長期休暇と東京の暖かさで頭がぼんやりしておりますが、
どうぞよろしくお願いいたします。
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復活03でり2日目ありがとうございました。
昨日まだ作れるよ..と言ってからのご注文が多くてびっくり。
思いがけず走り抜けた2日間でした。
本日は
菊芋の春巻
東御のかぼちゃとさつまいも、手作り干し柿のサラダ
切り干し大根煮
黄色人参と大豆のカリカリ揚げ煮
蒸しブロッコリー
揚げ紫芋
おばあちゃんの手作り奈良漬け
でした。(相変わらずの事後スタイルで申し訳ありません)
今長野は冬で見渡す限り青物はないので、ブロッコリーは実家の静岡からきました。店頭で売っていた柑橘類も静岡から。
朝、干し柿どっさりのかぼちゃサラダを作りながら、この野菜の箱が届かなかったらどうなっていたことやらと、もう一度冷や汗が出たのでした。
今日は帰る頃には、何年振りかのしっかりとした雪！
夕方お会いした方々にも、こんな日にやるなんてね！と苦笑いの締めくくりでした。
実は復活03でり、やるかやらないがぐずぐずと考えてしまいましたが、やってみればとても楽しく、またやって欲しいとのお声も多かったので今後も前向きに検討します。が、4月からは長野もそろそろグリーンシーズンに入るので、またいつの日か。
そのときはどうぞお待ちしています。
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アクセス
お車 … 上信越道 東部湯の丸インターより7分、小諸インターより10分
公共交通機関 … しなの鉄道線滋野駅より4km