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6/25より里山のくらし商店にてOPEN予定

料理は旬の野菜、地元のお豆や乾物
お菓子は長野県産地粉、米粉、蕎麦粉と果物
長野県東御市の恵をお届けする麓花tableです。
東御市側から湯の丸に登る途中、目の前はハーブガーデン、後ろは葡萄畑
湯の丸山の麓のキッチンでお待ちしています。

お知らせ

毎度焼きたて、もしくはカット、もしくは包装する前に写真撮れやと思うのですが、気づいた時にはこの状態です。

いきなり秋が来て色々間に合っていませんが、それなりに秋らしいものを。
米粉のカヌレは古民家カフェ麦さんに卸す分を作るのが精一杯だったのですが、やっと生地と焼きが安定してきたので、どーんと型も新調して店頭にもちゃんと並べられる数を焼けそうです。
その他は
三角はルバーブのクランブルケーキ
黄色は甘夏ウィークエンド
茶色の四角は裏漉しした新栗がたっぷり入ったそば粉パウンド
上は謎クッキー

ルバーブクランブルはルバーブたっぷりのしっとり生地にザクザクシナモンクランブルをのせて焼きました。アクセントに入れた苺ジャムがいい感じ!ルバーブってちょっと苦手でしたが、これは美味しいです。

栗パウンドはみちっと蕎麦と栗のお味です。クリーム系より粉っぽい菓子好きとしてはうまー!という感じですが、そうでない方はミルクティーや冷たいバターをのせてワインに合わせても良さそうです。

謎クッキーは...
胚芽クッキーを作ろうとして、砂糖入れ忘れまして...でも謎に美味しいザクザククッキーが焼けまして...チョコを挟んでみたらおいしー!このまま定番にしてしまおうかと思うお味だったので並んでます。

他ににんじんケーキ(クリーム挟んで寝かせ中)
焼き菓子もろもろあります。
お弁当は春巻きです。

今週は24日(土)はお休み頂きますが、木、金、日とよろしくお願いします。

SNSでのメッセージは見ていない可能性があります。
ご予約お問い合わせはtel.050-3479-9259
もしくは前日まではメールinfo@rokatable.jp
までお願いします。
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#里山のくらし商店内
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これ使いな!と頂いた大根の間引き菜。

生まれの静岡では家庭菜園の間引き菜で母に菜飯を作ってもらうのが恒例でしたが、18から一人暮らしをしてからは都会から都会へ移り住み、東京は10数年。そんな暮らしで大根の間引き菜に出会うこともなく長らく忘れていた味です。
葉付きの大根が手に入ると付いてる葉っぱで作っていましたが、やっぱり違いますよねー。
何十年ぶりかに食べて、わあーこれだこれだ!と本当に身体が喜びました。

そういうわけで明日のご飯は菜飯になります。おまちしています!

SNSでのメッセージは見ていない可能性があります。
ご予約お問い合わせはtel.050-3479-9259
もしくは前日まではメールinfo@rokatable.jp
までお願いします。
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8/13本日は朝はセミナー開催中なので11時からのオープンとさせて頂きます。よろしくお願いします🤲

#ロカテーブル#rokatable#里山のくらし商店内
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24 0

今週のメニューはなんだなんだと思っていた方申し訳ございません。朝からとんでもない忙しさで、お弁当は見本を作るまえに売り切れ、お菓子は多めに作ったのに営業初日で半分以上が売れ、この間までヒマーにゆるーく営業していた身としては嬉しい悲鳴です。
ただ当方広ーい店内完全ワンオペ営業ですので限界があります〜
このお盆期間中もしご来店のご予定ございましたらお手数ですがご予約頂けると大変助かります。

今週はやしま豆腐さんの豆腐を使った具沢山さつま揚げ風ととうもろこしのスパイス揚げ
夕顔と板麩の炊き合わせ
ひじきとインゲンの当座煮
厚揚げとオクラのトマト和え
いつもの揚げ大豆甘辛煮
などなどです

お菓子は
にんじんケーキ
そば粉の杏ジャムサンドケーキ
豆乳ブラウニー
甘酒スコーン
などなどです。
余裕があったら例のマカロンも作る予定ですがどうなるか…

今週も日曜までどうぞよろしくお願いいたします。

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エプロンは10年来洋裁マニアの母お手製なのですが、この度送ってくれたエプロンと三角巾がなかなかどうしたな柄ばかり。
うっかり油断して先週は黄色の花柄に頭は赤いエビ柄さらに紫のブドウ柄の手拭い下げちゃったりで流石に自分でもびっくりしたので、お休みにじっくり組み合わせ決め。
洗濯のたびにぐちゃぐちゃになりそうな予感ではありますが、流石に(強烈な)柄オン柄アンド柄はもうやらんだろう…

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東京では宣伝らしい宣伝もしないまま、SNSもやっつけみたいな状態のまま何となく何となくお客さまが途切れず思いもよらないところからお仕事を頂いて走り抜けてしまったので、長野でさあ宣伝ってどうするのー困ったー状態なのですが、ありがたーい事にブロガーさまに紹介して頂いたり、口コミを頂いたり…
気を抜くとSNSもサボりするこの体たらくで恐縮ですが、ありがとうございます!

しんぷる自然NAGANO暮らしのゆーみん様に素敵な感じにご紹介頂きました。

https://simple-yuumin.com/rokatable-12966

先週ちょいとお休み頂きましたが、今週8/4からは木金土日の営業でお待ちしています。

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アクセス


お車 … 上信越道 東部湯の丸インターより7分、小諸インターより10分
公共交通機関 … しなの鉄道線滋野駅より4km

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10月 2022

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  • 10:30 – 15:00 ロカテーブル営業
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  • 10:30 – 15:00 ロカテーブル営業
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木曜日 年10月27日
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日曜日 年10月30日
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